Couper la courgette en tronçon d'un bon centimètre , et les vider
Étaler la chair sur la toile de cuisson ainsi que les ronds de courgette , mettre du sel et badigeonner d'huile olive.
Cuire 20/25 min à 180 °
laisser refroidir un peu
en attendant , ciseler le basilic , émincer l'échalote , l'ail , et couper les tomates en petits morceaux.
Couper ensuite en petits morceaux la chair de la courgette
Dans une poêle , faire revenir la chair , les tomates , le basilic, l'échalote et l'ail , saler , poivrer, et ajouter un peu d'épice , laisser réduire quelques minutes.
Dans les fonds de courgette , mettre du jambon de façon à fermer le fond , puis garnir de la farce , et terminer par un morceau de mozzarella.
Cuire au four a 180 ° 15/20 min , à surveiller , dès que le jambon colore trop, sortir la plaque du four .
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