Dans un cul de poule , blanchir les jaunes d œuf avec le sucre , ajouter les petits suisses , puis la farine , la levure et 2 cuil a café de sirop de poire
Monter les blancs en neige et les incorporer au cul de poule , ajouter les poires coupées en morceaux.
Remplir les empreintes au 2/3
cuire 20/25 min à 180°