Gratin de choux fleur et pommes de terre

• Moule Carré

• 1 chou fleur

• 4 pommes de terre

• 50 g de beurre

• 50 g de farine 

• 250 ml de lait 

• sel , poivre, muscade

• Gruyère

• Laver le chou, le séparer en bouquets, éplucher les pommes de terre et les détailler en rondelles.

• Faire cuire les légumes à la vapeur ferme, ils finiront de cuire au four 

• Préparer ensuite la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine sans cesser de remuer. Mouiller le lait et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade à votre convenance. Laisser mijoter jusqu'a épaississement de la sauce 

• Dans le moule carré, dresser les pommes de terre et le chou. Les recouvrir de sauce et parsemer le dessus de gruyère râpé 

• Cuire 30 min à 200 ° 

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