Pâte sucrée
90 g de beurre mou
90 de sucre
2 oeufs
120 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel.
Ajoutez les jaunes d’œufs puis la farine mélangée à la levure chimique.
Étalez la pâte dans chaque empreinte du moule
5 cakes longs et faire cuire 15 minutes à 180°.
Démoulez une fois refroidi.
Pour la version Citron
Crème citron
1 oeuf
40 g de sucre
15 g de beurre
5g de maïzena
1 citron
Battez l œuf avec la maïzena
faites chauffer dans une casserole , l'ensemble des ingrédients sur feux doux jusqu'à épaississement , laissez refroidir.
Montez un blanc d œuf en neige , ajouter un peu de sucre pour obtenir une meringue
Montage , mettez en poche à douille , la crème citron , et dans une autre la meringue
Sur un fond de tartelette , déposez a votre idée , la crème citron de façon à recouvrir la pâte sucrée , puis des petites touches de meringue , à l'aide d'un chalumeau de cuisine , colorez la meringue.
Pour la version Kiwi
150 ml de crème liquide 30 %
un peu de sucre
2/3 kiwis
Montez la crème liquide en chantilly en y ajoutant un peu de sucre , épluchez et coupez les kiwis en lamelle
Mettez la chantilly en poche à douille , recouvrez la pâte sucrée , et disposez les kiwis
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