Clafoutis de salsifis

400 g de salsifis

2 œufs

10 cl de crème liquide

10 cl de lait

20 g de parmesan

20 g de farine

persil , sel , poivre

Égoutter les salsifis 

fouetter les œufs avec la crème et le lait , ajouter le parmesan, la farine , sel , poivre , persil 

mettre les salsifis au fond des empreintes , puis verser l'appareil 

cuire 20/25 min à 180 ° 

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