Tatin d'artichaut

2 échalotes

1 cuil de sucre

un peu de vinaigre balsamique

un peu de thym

huile d'olive

1 boite de fond d'artichaut

1 pâte feuilletée

du chèvre 

Faire revenir les échalotes, avec le sucre , et le vinaigre , ajouter les fond d'artichaut coupés en lamelles et le thym. 

Répartir dans les empreintes du moule 6 grands ronds, ajouter du chèvre 

piquer la pâte feuilletée , puis à l'aide du découpoir 9,5 cm , faire des disques de pâte feuilletée et les déposer sur chaque empreinte 

Cuire 20/25 min à 210 ° 

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