Buche roulée à la crème de marron

Pour la Génoise

4 oeufs

120 g de sucre

100 g de farine

séparer le blanc des jaunes , monter les blancs en neige ferme , mélanger les jaunes avec le sucre et faire blanchir et mousser , ajouter la farine tamiser , puis les blancs en 3 fois

mettre sur le tapis à génoise , bien égaliser , cuire 8 min à 180 °

dès la sortie du four , mettre la génoise sur un torchon humide , et rouler le biscuit , laisser refroidir dans le torchon

Pour la crème de marron

200 g de crème de marron ( j en mets beaucoup moins, car très sucré )

200 ml de crème liquide 30 % mini

monter la chantilly et ajouter la crème de marron

et garnir votre génoise

Pour la couverture chocolat

(un glaçage est plus joli , mais ... )

200 g de chocolat

60 g de beurre ( a ajuster pour avoir quelques choses de lisse et brillant )

faire fondre le chocolat en couvrant votre chocolat d eau , 2/3 min au micro ondes , laisser 5 min , puis vider l'eau a plusieurs reprises pour qu il en reste le moins possible

ajouter les beurre coupé en petits morceaux , et mélanger , si votre chocolat fige remettre au micro-ondes a 450 w quelques secondes , bien mélanger le chocolat doit etre bien lisse

verser sur la buche de façon a tout recouvrir

décorer selon votre envie

et régalez-vous

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