Spritz

190 g de beurre mou

75 g de sucre glace

1 gousse de vanille

30 g de blanc d œuf

225 g de farine

200 g chocolat noir 

Dans un cul de poule , travailler le beurre pour le rendre très pommade , ajouter le sucre glace, la gousse de vanille grattée, le blanc d œuf. et fouetter l'ensemble

Incorporer la farine a la spatule , dès qu'elle est bien incorporée arrêter de mélanger  

Mettre la pâte en poche avec une douille cannelée 

Sur la toile boulangère dans l'idéal ou la toile de cuisson , faire des W 

Cuire 12 à 15 min à 180 ° 

Laisser refroidir les biscuits 

Faire fondre le chocolat au bain marie , et tremper la moitié du biscuit dans le chocolat , poser sur la toile de cuisson et mettre au frais pour figer le chocolat 

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