Croquants aux noisettes et amandes

14/01/2024 11:28

2 œufs
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
250 g de sucre en poudre
300 g de farine
1 c. à café de levure chimique
50 g d'amandes
150 g de noisettes

Dans un cul de poule , mettre les œufs entiers, le jaune, le sel, le sucre, la farine et la levure, puis malaxer l'ensemble jusqu'à avoir un mélange homogène, ajouter les amandes et les noisettes entières.

Façonner 2 boudins aplatis de 3 cm de large environ, les déposer sur la toile boulangère , puis enfourner pour 25 min à 180 ° .

Sortir les boudins et baisser la température du four à 150 °C (Th. 5). Couper les boudins en tranches de 1,5 cm de large, puis les déposer de nouveau sur la toile. Enfourner pour 15 min à 150 °C.

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