12 Février 2024
Pour 3 gaufres
3 blancs d'œufs
50 g de poudre d'amande
50 g de parmesan râpé
60 g de beurre fondu
20 g de farine
1 crottin de Chavignol émietté
2 cuil à café de miel liquide
poivre
du thym ou romarin
Faire fondre le beurre
Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le parmesan
ajouter les blancs d œuf, le beurre fondu, le chèvre émietté et une cuil à café de miel
verser dans les empreintes
cuire 15/20 min à 180 °
À la sortie du four , démouler , et repasser quelques minutes au four pour colorer la seconde face ( facultatif)
badigeonner de quelques gouttes de miel, parsemer un peu de thym ou romarin
j'ai ajouté quelques petits morceaux de lard que j'ai passé au four quelques minutes (facultatif)
Servir tiède ,
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