Donuts facon St Michel

Pour 8 donuts

3 œufs
100 g de sucre
90 g de beurre fondu
40 g de lait
110 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café de vanille liquide
130 g de chocolat noir
40 g de crème liquide

 

Séparer les blancs des jaunes 
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, le lait, la farine ainsi que la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement 
dans un autre saladier, verser environ 2/3 de la pâte et y ajouter la vanille liquide 
Pour la pâte restante, chauffez la crème liquide 1 min au micro-ondes, ajouter le chocolat , laisser fondre le chocolat, puis mélanger , et l'incorporer dans la pâte encore nature.

Mettre dans en poche chaque pâte avec douille ronde , 
Déposer la  pâte chocolat à chaque extrémité de chaque empreinte à donuts.

Combler le reste des empreintes avec la pâte à la vanille.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°C 

pour voir ou revoir la video de cette recette https://youtu.be/e0c4dCpIdY8

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