Cordons bleus

500 g d'escalopes de poulet, en morceaux
100 g de gruyère, râpé
20 g de farine
2 œufs
du sel, poivre 
du jambon 
quelques tranches de gruyère 
pour la panure : farine, chapelure, 2/3 œufs battus

à l aide d un mixeur , mixer le poulet , puis ajouter , les oeufs , farine , le guyere rapé , sel, poivre , mixer à nouveau 

repartir la préparation sur 4 films alimentaire ( procéder de la façon pour les 4 cordons bleus), puis étaler de façon à obtenir un rectangle  , poser le jambon puis le gruyère sur chaque préparation. 

Plier le film en 2 et mouler le cordon bleu 

Mettre 1 h au congélateur 

enlever le film , et passer les cordons bleus dans la farine , puis les œufs battus et la chapelure 

cuire à la poêle , quelques minutes de chaque cote avec un peu de beurre 

Cette recette convient parfaitement dans l'idée d'un batch cooking , elle se conservera 10 jours sous be save une fois cuit. 

Pour varier les plaisirs , n'hésitez à changer de fromage , ajouter des épices ou ce qui vous plait 

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