galettes de jambon

Pour environ 10 galettes 

500 g de pommes de terre à purée
5 brins de persil frais
5 brins de coriandre fraîche
250 g de jambon, coupé en morceaux
40 g de farine
 sel
poivre 
1 œuf
50 g de chapelure
de l'huile 

cuire les pommes de terre à la vapeur ou eau salée comme pour une purée

À l'aide d'un mixeur, mixer brièvement (stopper dès que les pommes de terre sont en purée)  l'ensemble des ingrédients sauf la chapelure et l'huile. 

Façonner des galettes , les passer dans la chapelure 

faire dorer à la poêle avec un peu d'huile quelques minutes

Cette recette convient parfaitement dans l'idée d'un batch cooking , elle se conservera 10 jours sous be save

Pour plus d'info sur le Be save , n'hésitez pas à me contacter 

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