Choux au pesto rosso

10/07/2024 09:02

125 ml d'eau

40 g de beurre

75 g de farine

1 pincée de sel

2 œufs (petits)

2 bonnes cuillères à soupe de pesto rosso

dans un bol micro-ondes , idéalement avec un couvercle , mettre à chauffer l'eau et le beurre 4 min à 600 W

peser la farine

dès la sortie du micro-ondes , verser en une fois la farine, et le sel, puis à l'aide d'une spatule, mélanger vivement jusqu'à obtenir une boule et qu'il n'y ai plus de farine apparente

ajouter un œuf puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse , puis ajouter le 2e , et pareil quand la pâte est lisse , votre pâte est prête

ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de pesto rosso , et mélanger

mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille ronde , puis pocher vos choux sur la toile boulangère

si vous avez des pointes sur vos choux , passer brièvement votre doigt dans l'eau et aplatissez les pointes

cuire 20/25 min à 210 ° , la cuisson varie suivant la taille des choux en chaleur tournante ( déplacer votre grille vers le haut ou bas de façon a ce que ce ne soit dans le champ du ventilateur du four )

au 3/4 de la cuisson , vous pouvez ouvrir le four et le refermer immédiatement pour faire sortir l'humidité du four

Personnellement je fais toujours la pâte à choux de cette façon car c'est toujours une réussite, ca me parait plus simple et rapide qu'a la casserole. Si vous avez l'habitude de réussir votre pâte a choux d'une autre façon , conserver votre façon de faire et ajouter juste le pesto rosso a la fin ;-)

Pour commander les produits https://boutique.guydemarle.com/

Pensez à renseigner (soit dans votre compte client, soit lors de votre commande après la confirmation de votre adresse) votre conseillère préférée 😉 , 59630 Stéphanie Ardaens
Un grand merciii d'avance 🙏😊 de me permettre par ce geste, de continuer dans cette activité et vous proposer plus de recette 🙂

#recette #faitmaison #guydemarle #gourmandise #faitmaisoncuisine #ohra #lapetitecuisinedesteph