Barquettes festives tomate coppa

Pour 12 barquettes

2 œufs

80 g de beurre fondu 

100 ml de lait 

125 g de farine

1 sachet de levure

1 cuil à soupe de concentré de tomate

pour la déco 

50 g de fromage frais type saint moret

quelques tomates séchées à l'huile 

brins de ciboulette

pignons de pin 

6 tranches de coppa

Dans le cul de poule , fouetter les œufs , puis ajouter et mélanger au fur et a mesure , le beurre , le lait , la farine et levure , et le concentré de toamte

repartir la pâte dans les empreintes du moule barquettes

cuire 20 min à 180 ° 

Démouler et laisser refroidir sur une grille

Couper en petits morceaux les tomates séchées 

mettre le fromage en poche à douille avec la douille de votre choix , si le fromage est trop épais , vous pouvez le détendre avec un tout petit peu de crème liquide 

rouler des demi tranches de coppa sur elles-mêmes 

garnir les barquettes avec le fromage frais , puis ajouter la coppa , les garnitures 

pour voir la video de cette recette : https://youtu.be/nuM_rg36Y0U

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le moule barquettes

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