Pain Hot Dog

1 sachet de levure pains guy demarle
100 g d'eau
150 g de lait 
500 g de farine 
3 cuil à café de sucre en poudre
40 g de beurre mou
3 jaunes d'œufs + 1 pour la dorure 

A l'aide d'un robot muni du pétrin , mettre l'eau, la levure , la farine , le lait , les œufs et le sucre 

Lancer le pétrin pendant 5 bonnes minutes , puis ajouter le beurre coupé en morceaux progressivement , laisser encore pétrir 5 min 

Couvrir la pâte et laisser reposer 1 h30 

Dégazer la pâte , puis faire des pâtons de 70 g 

Aplatir chaque boule , et replier vers le centre , puis retourner et rouler entre vos doigts , finir en lui donner une forme allongée , puis poser au fur et a mesure dans le moule 12 pains allongés

laisser reposer encore 1h 

Badigeonner , de jaune d œuf 

Cuire 15 min à 190 ° avec un récipient d'eau dans le four 

pour voir la video de cette recette : https://studio.youtube.com/video/sY2kBHFWiLM/edit

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 Pains allongés de la gamme boulange 

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