Miniburgers

1 sachet de levure boulangère 
150 g de lait entier
1 cuil à soupe de sucre
 sel
80 g de beurre mou
300 g de farine
1 œuf

graines de sésame 

garniture aux choix 

Chauffer le lait à 37 ° ( pas plus ) et y délayer la levure 

À l'aide d'un robot muni du pétrin , mettre le mélange lait /levure , la farine , l'œuf et le sucre et le sel 

Lancer le pétrin pendant 5 bonnes minutes , puis ajouter le beurre coupé en morceaux progressivement , laisser encore pétrir 5 min  (si la pâte est trop collante , ajouter un peu de farine )

Couvrir la pâte et laisser reposer 1 h 30 , elle doit doubler de volume 

Dégazer la pâte , puis faire 20 pâtons 

Aplatir chaque boule , et replier vers le centre , puis retourner et rouler entre vos doigts ,  puis poser au fur et a mesure dans le moule 20 petits pains 

laisser reposer encore 1h 

Badigeonner, de jaune d œuf, et parsemer de graines de sésame 

Cuire 10/12 min à 200 ° avec un récipient d'eau dans le four 

pour ma part , j ai garni les mini burgers , salade , tomate, oignons rouge , rondelles de cornichons pour burger , steack vegetal coupé en 4 , ketchup , cheddar

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 20 petits pains 

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