Palmier coeur

1 pâte feuilletée 

50 g sucre 

colorant rouge

du chocolat blanc 

de la déco comestible 

Mélanger le sucre avec un peu de colorant , ajuster au fur et à mesure la quantité de colorant 

Étaler le sucre sur la pâte feuilletée , puis plier 2 extrémités sur environ 3 cm , puis a nouveau jusqu'a ce que ca se rejoigne , puis terminer en repliant les 2 bords l'un sur l'autre 

mettre au frais 10 min 

couper des tronçons d'un centimètre environ et poser en espaçant bien sûr la toile boulangère 

remettre au frais et préchauffer le four à 200 ° 

cuire 15 min , surveiller la coloration 

laisser refroidir sur une grille 

faire fondre le chocolat blanc au bain marie

tremper la moitie des palmiers dans  le chocolat , puis poser sur la toile de cuisson , ajouter un peu de deco , et placer au frais 1 h 

Vidéo de cette recette : https://youtube.com/shorts/Cy10mJ1QkEo

Pour cette recette, j'ai utilisé les toiles boulangère pour la cuisson et avoir un meilleur développement de la pâte feuilletée et plus de croustillant , et la toile de cuisson classique pour figer mon chocolat. 

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