Tourte aux petits pois de mémé Marie

Pour 5 tourtes 

2 pâtes brisée
1 petit oignon
1  boîte de 400 g net de petits pois 
2 œufs 
125 g de brousse de brebis ou ricotta 
Sel poivre 
Dans une poêle faire revenir l'oignon mixé , ajouter les petits pois égouttés , battre les œufs dans un bol avec sel poivre et ajouter dans la poêle 
Couper le feu et mettre le fromage de brousse ou ricotta , bien mélanger 

Découper des disques de pâte de 13 cm et 9,5 cm 
Installer un rond de pâte brisée de 13 au fond de l'empreinte , piquer le fond de pâte à la fourchette , verser le contenu de la poêle et mettre  un rond de pâte brisée de 9,5 cm au-dessus , souder les bords et faire un trou au milieu de la petite tourte , dorer avec du lait ou un jaune l œuf 
Cuire 30 min à 180 degrés 

Vidéo de la recette : https://youtu.be/Slpd-RRpEIQ

pour cette recette, j'ai utilisé le moule 6 Grands ronds

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