Gâteau renversé citron et framboises

Pour le gâteau

2 œufs
90 g de sucre
130 g de farine
40 ml d’huile
40 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 citron bio

Séparer le blanc des jaunes , monter les blancs en neige très ferme avec 45 g de sucre

fouetter les jaunes avec 45 g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajouter le lait , l'huile , le zeste du citron et le jus, puis la farine tamisée et la levure

Incorporer délicatement en trois fois les blancs en neige

verser la pâte dans le moule tarte renversée

cuire 25 min à 180 °

laisser tiédir avant de démouler, puis laisser refroidir complètement avant de garnir

Vidéo de cette étape juste ici 👉 https://youtu.be/oBp-5Pd0jko

Pour la crème mascarpone

200 ml de crème liquide entière bien froide
200 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1/2 cuil à café de vanille en poudre

Fouetter au batteur électrique , la crème liquide et le mascarpone , puis ajouter le sucre et la vanille

mettre en poche a douille et réserver au frais

Pour le montage

Des framboises fraiches

pocher sur la crème sur le gâteau , puis ajouter des framboises par-ci par la

Vidéo de cette étape juste ici 👉 https://youtu.be/wjRup5Jx8vc

🎉 Recette réalisée avec le moule Tarte renversée OHRA® de Guy Demarle

Pour celles et ceux qui souhaitent se lancer et tester cette recette chez eux, j'ai utilisé le moule Tarte renversée OHRA®

🛒 Pour commander les produits, c’est par ici 👉
https://boutique.guydemarle.com/241-moules-ohra?s=PROMO5

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