Charlotte aux pêches

600 g de yaourt grec
100 g de sucre
7 pêches
3 feuilles de gélatine
1/2 l d'eau
200 g de sucre
1 paquet de boudoirs

Éplucher 6 pêches

Faire un sirop en portant un 1/2 l  d’eau et 200 g de sucre à ébullition, y plonger les pêches et laisser cuire 10 minutes, en les retournant de temps en temps

enlever les pêches, laisser refroidir et les couper les en morceaux

Réserver le sirop 

ramollir les feuilles de gélatine dans un  bol d’eau froide

fouetter le yaourt grec avec 100 g de sucre

faire chauffer  30 ml   de sirop et y faire fondre la gélatine , puis ajouter au yaourt.

Tremper les boudoirs dans le sirop , et les disposer sur tout le tour du moule charlotte

verser la moitie du yaourt dans le fond du moule , ajouter des fruits , puis ajouter des boudoirs tremper dans le sirop , verser le reste du yaourt, les fruits 

Couper délicatement le surplus de boudoirs pour avoir quelques choses de plat , poser les bouts restants pour fermer la charlotte , tasser légèrement 

Filmer la charlotte et la mettre 4 h au congélateur , puis démouler et décorer 

remettre la charlotte au frigo minimum 2h avant de dégustation 

Vidéo de cette recette juste ici 👉 https://youtu.be/VQcEObeui14

Vidéo du démoulage et finition juste ici 👉https://youtu.be/CX4gSR7R7Wo

🎉 Recette réalisée avec le moule Charlotte de Guy Demarle 

Pour celles et ceux qui souhaitent se lancer et tester cette recette chez eux, j'ai utilisé le moule Charlotte

🛒 Pour commander les produits, c’est par ici 👉
https://boutique.guydemarle.com/241-moules-ohra?s=PROMO5

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