Blinis

2 œufs 
25 g de beurre fondu
200 g de lait tiède
125 g de farine 
2 g de levure de boulanger
1 pincée de fleur de sel

Dans le cul de poule , mélanger 30 ml de lait tiède et la levure , laisser reposer 5 mi. Ajouter la moitié du lait tiède et mélanger

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Filmer le cul de poule et laisser reposer 1h à température ambiante.

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige

Ajoutez le lait restant à la pâte, les 2 jaunes, le sel et le beurre . Mélanger fondu jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporer délicatement les blancs en neige en plusieurs fois .

Filmer et laisser de nouveau reposer 30 min à température ambiante.

Remplir les empreintes du moule mini tartelette  

Cuire les blinis à 180 ° pendant 5 minutes à chaleur fixe, puis couvrir avec une toile de cuisson et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Laisser refroidir avec la toile de cuisson dessus avant de démouler.

🎉 Recette réalisée avec le moule Mini tartelettes 

Vidéo de cette recette juste ici ➡ https://youtube.com/shorts/Ruvzie42Q4k

Pour celles et ceux qui souhaitent se lancer et tester cette recette chez eux, j'ai utilisé le moule Mini tartelettes

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